Calamars amb col kale

AllColCalamarCeba
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons Instruccions per interactuar amb el player
  • Programa: Cuines amb Marc Ribas
  • Cuina: Arnau París
  • Dificultat: Baixa
  • Temps: Menys de 30 minuts
  • Informació nutricional
    -Obre

    Tant el calamar com la gamba, i tot el peix que es prendrà cru, s'han de congelar 48 hores a -18 ºC, per evitar la infecció per anisakisAmb la col·laboració de:STICSA

compartir a Whatsapp

INGREDIENTS

  • PER A 1 PERSONA:

    4 calamars petits

    2 fulles de col kale

    1 escalunya

    1 all tendre

    Oli suau

    Oli d'all

    Pebre negre

    Sal

PREPARACIÓ

  1. Separem fulls i penques d'una col kale. Posem les fulles en un bol.
  2. Al bol amb les fulles hi posem sal, pebre i oli d'all. Ho barregem. Ho aboquem a un recipient de la fregidora d'aire i ho coem 5 minuts a 190 ºC.
  3. Tallem a bastonets llargs les penques de col kale. Tallem a rodelles un all tendre i a juliana una escalunya. Ho reservem tot.
  4. En una paella amb un raig d'oli hi posem els bastonets, l'escalunya i l'all. Després ho traiem de la paella i ho reservem.
  5. A la mateixa paella hi posem un raig d'oli i hi saltem 4 calamars petits.
  6. Ho emplatem al plat on hi teníem els vegetals. Per sobre els calamars hi posem les fulles cruixents de kale amb un rajolí d'oli.

 

 

 

Anar al contingut