Ganache de mimosa amb crema de te matxa
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Tot es mou
- Cuina: Martina Puigvert
- Dificultat: Baixa
- Temps: Més d'una hora
INGREDIENTS
GANACHE DE MIMOSA
75 g crema de llet
20 g flor de mimosa
75 g xocolata blanca
CREMA DE TE MATXA
100 g crema de llet
50 g sucre
60 g te matxa
440 g xocolata blanca
PREPARACIÓ
GANACHE DE MIMOSA
- Fem una infusió de mimosa amb crema de llet.
- Aboquem la infusió al bol de xocolata blanca per obtenir-ne una ganache. Ho remenem. Si cal, escalfem el bol una mica al bany maria. Ha de quedar com una crema espessa.
CREMA DE TE MATXA
- En un altre cassó, hi posem la crema de llet. Hi afegirem el sucre. Ho remenem.
- Quan hagi bullit lleugerament, hi incorporem el te matxa. Ho remenem fins que quedi sense grumolls.
- Ho aboquem al bol de la xocolata blanca. Ho barregem fins que quedi una crema homogènia.
MUNTEM EL PLAT
- Posarem a la base la crema de te matxa.
- A sobre hi col·locarem una bola de ganache de mimosa.
- Anirà acompanyat d'un gelat de vainilla i pol·len d'abella.
- Ho decorarem amb unes fulles de mimosa.