Gratinat de carbassa
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Dieta: Vegetariana
- Informació nutricional -Obre
El color taronja de la carbassa ens diu que conté vitamina A, un nutrient essencial per a la visió, la pell i el bon estat del sistema immunitari.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
- 1 carbassa cacauet
- 80 g formatge emmental
- 70 ml crème fraîche
- Regañás
- Oli OVE
- Pebre negre
- Sal
PREPARACIÓ
- Tallem al llarg una carbassa cacauet. En traiem les llavors i les guardem en un bol.
- Agafem una de les meitats, i la tallem en dos trossos. En reservem un i l'altre el pelem.
- Amb un ratllador, ratllem el tros de carbassa pelada. Agafem un tros de formatge emmental i també el ratllem.
- Afegim al bol on tenim la barreja de carbassa i formatge, un parell de cullerades de crème fraîche, pebre negre, sal i un raig d'oli OVE.
- Ho barregem bé i ho repartim en dos recipients que puguin anar al forn. Ratllem per sobre cada recipient una mica més de formatge emmental i una mica més de crème fraîche.
- Ho coem al forn durant 20 minuts a 180º.
- Escalfem una paella al foc amb un raig d'oli OVE.
- Aboquem en un bol un amica d'aigua, hi posem les llavors de carbassa reservades i les separem de la polpa. Les traiem del bol i les eixuguem bé.
- Quan l'oli està calent, afegim les llavors a la paella i les fregim. Les reservarem en un plat amb paper absorbent.
- Presentem el plat repartint les llavors per sobre de cada cassoleta i acompanyant-ho de regañás. I ja tenim el gratinat de carbassa a punt per menjar.
