Guacamole amb pinya
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 10 minuts
- Dieta: Vegana
- Informació nutricional -Obre
Incloure fruita en les preparacions és interessant per arribar als requisits diaris necessaris: de 2 a 3 racions de fruita cada dia.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
- PER A 2 PERSONES:
- Pinya natural
- 1 alvocat
- 1 llimona
- 1/2 ceba morada
- 1/2 tomàquet pera
- Coriandre
- Oli OVE
- Blat de moro fregit
- Tabasco
PREPARACIÓ
1. Tallem un parell de rodelles de pinya, les tallem per la meitat i les enrossim a la paella, on hem posat un raig d'oli d'oliva.
2. Mentrestant, fem el guacamole. En un morter, hi posem 1 alvocat tallat a daus petits, el suc de 1/2 llimona, sal, unes gotes de tabasco, oli i sal. Ho aixafem.
3. Tallem 1/2 ceba morada a brunesa i l'afegim al morter.
4. Li traiem les llavors a 1/2 tomàquet, el tallem i també l'afegim al morter.
5. Tallem menut una mica de coriandre, l'afegim al morter i integrem bé tots els ingredients.
6. A l'hora d'emplatar, col·loquem la pinya al plat i, al costat, el guacamole. Hi podem afegir una mica de blat de moro sencer o esmicolat per sobre del guacamole.
