Okonomiyaki

OusColCalamarLlagostí
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons Instruccions per interactuar amb el player
Funcionalitat per baixar la plana fins al contingut Mira la recepta en un minut
  • Programa: Cuines amb Marc Ribas
  • Cuina: Marc Ribas
  • Dificultat: Mitjana
  • Temps: Menys d'una hora
  • Informació nutricional
    -Obre

    L'okonomiyaki és un menjar japonès, que inclou els principals grups d'aliments: aliments farinosos, verdures i aliments proteics, per tant, es pot considerar un plat equilibrat.Amb la col·laboració de:STICSA

compartir a Whatsapp

INGREDIENTS

  • 4 ous

    120 g de farina d'arròs

    200 g de kimchi

    cibulet

    ceba tendra

    sal

    1 calamar gran o 2 de petits

    15 llagostins

    6 xiitakes

    2 fulles d'alga kombu

    maionesa japonesa

    salsa perrins

    oli de sèsam

    quètxup

PREPARACIÓ

  1. Fem el brou de xiitake i kombu: posem un pot al foc amb aigua mineral, l'alga kombu i els xiitakes. Quan arrenca el bull, el tapem i parem el foc. El deixem reposar 10 minuts, retirem els xiitakes i els reservem. Ho colem.
  2. En un bol hi barregem la farina d'arròs, la sal i ho barregem amb unes varetes. A poc a poc, hi anem afegint el brou de xiitake i kombu i 2 ous batuts. Deixem reposar la massa.
  3. Tallem a trossos ben petits la col, la ceba, el xiitake, els calamars i els llagostins pelats (en guardem 5).
  4. Els 5 llagostins els posem en una paella amb oli d'oliva, els saltem i els reservem.
  5. Tirem tota la barreja en una paella amb un raig d'oli. Quan estigui mig fet, ho tombem, hi afegim els 5 llagostins reservats i dos ous batuts. Quan ens hagi quallat l'ou, ja està llest.
  6. Agafem dues cullerades de quètxup, una cullerada de salsa Perrins i mitja cullerada d'oli de sèsam i ho barregem.
  7. Pintem l'okonomiyaki amb la barreja de quètxup i la maionesa, i hi tirem cibulet picat.
Anar al contingut