Una costella de porc desossada i amb aparença de piano identificarà la cuina del Bages

Sant Fruitós de Bages (ACN).- La cuina del Bages no té cap plat que l'identifiqui. Per això, la nova Associació de Cuineres del Bages, un col·lectiu integrat per una trentena de dones aficionades a la cuina, han creat 'El piano del Bages', un plat que han presentat al Gremi d'Hostaleria i Turisme perquè els restaurants l'incloguin a les seves cartes. Es tracta d'una costella de porc desossada i farcida, elaborada amb productes que es poden trobar al territori comarcal, com el porc ral d'Avinyó o el vi del Pla de Bages. Aquest nou col·lectiu s'ha proposat fer divulgació de la cuina tradicional feta amb productes del Bages i neix sota el lideratge de Dolors Gómez, professora de l'escola de cuina Lleure, que enguany compleix 25 anys.