Xef del Malena de Gimenells, premiat amb una estrella Michelin: "Sempre ho esperes i ho desitges però no en teníem ni idea"

Gimenells i el Pla de la Font (ACN).- El restaurant Malena, situat al complex La Vaqueria de Gimenells (Segrià) ha recuperat l'estrella Michelin després de 10 anys. El xef Xixo Castaño va aconseguir aquesta prestigiosa distinció l'any 2000 quan tenia obert el Malena a Lleida i va mantenir l'estrella fins al 2004, quan va tancar. Quatre anys més tard va tornar a obrir el Malena, a Gimenells però no ha estat fins al 2013 que ha recuperat l'estrella que va perdre. "Ha costat molt" ha reconegut, perquè "és molt difícil obtenir la primera però recuperar-la encara costa més". Castaño ha reconegut estar molt content i satisfet per aquest reconeixement que ha dit, "sempre esperes i desitges" però que "no en teníem ni idea", ha assegurat.