Cuines amb Marc Ribas

Aperitiu de carxofa farcida de botifarra negra i escarola

L'Oriol Margalef de l'escola d'hoteleria Joviat ens porta una recepta amb productes molt nostres.

7 min

05/05/2015

Següent

Mona de brioix amb cabell d'àngel

reproduir

Mona de brioix amb cabell d'àngel

De mones ja n'hi ha de tota mena, però la Gessamí Caramés en prepara una de ben tradicional.

Panets de llimona

reproduir

Panets de llimona

Si la vida ens dona llimones... fem una proposta original i feta en un pim-pam que triomfa sempre.

Quiche dolça de fruits vermells

reproduir

Quiche dolça de fruits vermells

Una recepta que acostuma a ser salada, però l'Arnau París la converteix en unes postres espectaculars.

Magret amb agredolç de mandarina

reproduir

Magret amb agredolç de mandarina

Una proposta plena de sabor i contrastos per gaudir d'una carn que no està gaire de moda.

Carbassó amb tomàquet i formatge

reproduir

Carbassó amb tomàquet i formatge

L'Arnau París converteix el carabassó en el gran protagonista d'un aperitiu de categoria.

Pizza tex-mex

reproduir

Pizza tex-mex

Una combinació brutal per als amants de les pizzes i del picant, característic de la cuina tex-mex.

Polenta amb kale i xiitakes

reproduir

Polenta amb kale i xiitakes

Una proposta ràpida i saborosa que és originària del nord d'Itàlia.

Bunyols farcits de xocolata blanca

reproduir

Bunyols farcits de xocolata blanca

La Gessamí Caramés porta un clàssic de la Quaresma a un altre nivell.

Amanida de corbina i llimona

reproduir

Amanida de corbina i llimona

Una amanida deliciosa que segur que volarà de la taula en un tancar i obrir d'ulls.

Tomàquet farcit al forn

reproduir

Tomàquet farcit al forn

Una proposta ràpida i saborosa que es pot gaudir com a entrant o com a acompanyament d'un plat.

Crema de Sant Josep amb carquinyolis

reproduir

Crema de Sant Josep amb carquinyolis

Marc Ribas ens mostra, pas a pas, com preparar aquestes postres tradicionals del dia de Sant Josep.

Pèsols amb botifarra i gambes

reproduir

Pèsols amb botifarra i gambes

Receptes de pèsols n'hi ha de tota mena. En aquesta ocasió, us en proposem una de molt original.

Conill rostit amb cervesa

reproduir

Conill rostit amb cervesa

Un plat per gaudir de la carn de conill amb unes bones patates fregides.

Timbal de moniato i formatge feta

reproduir

Timbal de moniato i formatge feta

El moniato és molt versàtil i, en un pim-pam, podem aconseguir receptes espectaculars com aquesta.

Strudel de pera

reproduir

Strudel de pera

L'Arnau París ens proposa una versió amb pera d'unes postres típiques de Centreeuropa.

Estofat de mongeta negra amb envinagrats

reproduir

Estofat de mongeta negra amb envinagrats

Un plat curiós en què les mongetes negres combinen i contrasten amb el sabor dels envinagrats.

Bacallà a la biscaïna

reproduir

Bacallà a la biscaïna

L'Arnau París prepara un clàssic de la cuina basca en un pim-pam.

Fideus a la cassola amb musclos

reproduir

Fideus a la cassola amb musclos

Un plat tradicional de la nostra gastronomia amb un sabor intens i ingredients de qualitat.

Tàrtar de sípia

reproduir

Tàrtar de sípia

L'Arnau París elabora una nova idea de tàrtar, en aquest cas de sípia.

Guisat de piquillos amb bacallà

reproduir

Guisat de piquillos amb bacallà

Una proposta senzilla i ràpida de preparar per gaudir d'un plat de bacallà espectacular.