Arrenca la temporada de la llagosta vermella
Durada: 56 min
09/04/2022
Quan parlem de llagosta pensem en Menorca, però també se'n troben a la Costa Brava de principis de març a finals d'agost. Enguany, els pescadors del cap de Creus han acordat allargar la veda per garantir que hi hagi producte durant l'època estival. La llagosta és l'ingredient que no pot faltar en una bona caldereta o en un suquet. Parlem de com es pesca i cuina amb en Pep Nogué; Jordi Fulcarà, patró major de la confraria de pescadors de Llançà; i Lluís Fernández, xef i propietari del restaurant Els Pescadors.