El suplement

Capipota o tripa, com podem saber què estem menjant?

Durada: 18 min
13/09/2025
Tant el capipota com la tripa són dos plats molt representatius de la cuina de mercat que admeten moltíssimes versions, i que podem dir que els últims anys han ressuscitat gràcies a la moda dels esmorzars de forquilla. Però, estan fets amb els mateixos ingredients? Com els diferenciem? En parlem amb en Pep Nogué i la Francisca Gabaldà, de la parada Menuts Rosa de la Boqueria.

Àudios