Carpaccio de carbassó en 1 minut

Name: Cuines amb Marc Ribas - Carpaccio de carbassó en 1 minut
Uploaded: 2021-11-26T06:33:54+01:00
Duration: 59 s
Description: El carpaccio tradicional és de carn crua de vedella, i té aquest nom pel seu color vermell, que s'assembla als quadres d'un pintor venecià. Per això, quan servim carbassó tallat molt fi, no n'hi hauríem de dir carpaccio, perquè no és vermell. Però hem pensat que és més glamurós i entenedor dir-n'hi carpaccio de carbassó que no pas carbassó cru tallat molt fi.