Com podem saber si un restaurant mexicà és autèntic?
06/09/2025
En Pep Nogué s'ha desplaçat a Mèxic, concretament a la ciutat de Puebla, amb motiu del congrés internacional de cuina Latino Gastronomic. Des d'allà ens explica quins són els plats tradicionals d'aquesta regió, com el mole de Puebla i el xili amb nogada. Per què els agrada tant combinar dolç i picant? I en què ens hem de fixar quan anem a un restaurant mexicà per saber si és autèntic?