Josep Maria Kao: "Jo he tingut la sort de no patir racisme"
Durada: 24 min
19/07/2025
Josep Maria Kao és una estrella dels fogons i el principal divulgador de la cultura i la gastronomia xineses a casa nostra. El punt d'intersecció entre dos països separats per més de 15.000 quilòmetres, la distància que precisament va haver de recórrer la seva família per instal·lar-se a Barcelona a la recerca d'una vida millor. A "El suplement" hem parlat amb el xef del Shanghai, l'emblemàtic restaurant de Barcelona en què Josep Maria Kao ha passat més de mitja vida i del qual Ferran Adrià va dir en el seu dia que era el millor xinès fora de la Xina.