Durada: 54 min

Les fermentacions són vives i passen coses.

Durada: 1 h 2 min

Comencem el setembre amb una fonda plena de tastets.

Durada: 54 min

Les arrels de la cuina catalana amb Paco Pérez, xef amb estrelles Michelin del Miramar.

Durada: 53 min

La llagosta de la Mar d'Amunt, un tresor del nostre litoral.

Durada: 53 min

Parlem amb en Txaber Allué, El Cocinero Fiel, sobre una de les nostres salses més emblemàtiques.

Durada: 52 min

Tonet Romero ens parla del Suculent com un projecte que fa tretze anys que cuina identitat.

Durada: 53 min

Oligami, un projecte de dos joves pagesos que ens parlen d'un cultiu que guanya terreny a Ponent.

Durada: 53 min

Al B de Bocata cada entrepà és fruit d'un procés llarg i creatiu.

Durada: 53 min

La conductora d'"Un restaurant caníbal a Berlín" explica la gastronomia com un fet cultural.

Durada: 53 min

El sommelier reivindica l'art de vendr vi com un acte de cultura, respecte i connexió humana.

Durada: 53 min

Subirós ha mantingut viu el llegat del Motel Empordà, pioner de la modernització gastronòmica als 60

Durada: 53 min

Al restaurant El Ventador, a la Vall de Boí, connecten paisatge, tradició i innovació.

Durada: 52 min

Un dels símbols gastronòmics del país i un dels trets d'identitat de la Costa Brava.

Durada: 54 min

Anem fins a Sant Pere Sallavinera per conèixer la història d'en Joan Prat i la Fàtima Brunet. En Joan fa de pagès des del 1996. De mica en mica, va anar canviant la seva pagesia convencional cap a l'ecològica i va convertir els problemes en oportunitats. Què es pot fer en una terra de secà més enllà de cereals? Doncs cereals, però de varietats que donin més valor, com ara blat antic per fer pa. I també llenties i cigrons. Un temps més tard, la Fàtima, que treballava en telecomunicacions, va canviar el rumb de la seva vida per embrancar-se amb en Joan i van muntar un molí de farines i una màquina de pelar llegums. Finalment, fa pocs mesos que tanquen el cercle amb una granja de porcs en extensiu per tenir matèria per als seus camps. Tancar el cercle, ser feliç amb la vida.

Durada: 53 min

En Jeffrey Ruiz i l'Helena Termes ens parlen de La Cort del Mos com un espai on la cuina catalana medieval es troba amb la sensibilitat contemporània. Inspirats pel "Llibre de Sent Soví", recuperen receptes ancestrals amb tècnica, respecte i creativitat. A Palamós, el seu projecte és una declaració d'amor al país i a la memòria culinària. Per ells, cuinar és reinterpretar el passat amb ulls d'avui, i en parella, amb complicitat i passió compartida.

Durada: 52 min

Des de l'IRTA Mas Badia, en Joan Bonay ens parla de pomes amb mirada científica i passió pagesa. Amb anys de recerca al darrere, treballen per desenvolupar varietats més resistents, gustoses i adaptades al canvi climàtic. La innovació no és només tecnologia: és escoltar la terra, entendre el consumidor i anticipar el futur. A Mas Badia, cada nova poma és fruit d'un equilibri entre coneixement, sostenibilitat i compromís amb el territori.