Anar a la navegació principalAnar al contingut
Logo 3Cat
Logo 3Cat
Logo 3CatLogo TV3Logo Catalunya RàdioLogo SX3Logo EVA
La fonda

Martí Terés i els millors olis d'oliva del món

Durada: 1 h 4 min

Martí Terés ha recuperat varietats d'oliveres poc conegudes a Catalunya.

ESCOLTA-HO ARA
Martí Terés i els millors olis d'oliva del món
ÀudiosSegüent
Llegums, la proteïna vegetal per excel·lència
reproduir
àudio

Llegums, la proteïna vegetal per excel·lència

Durada: 1 h 1 min

Els llegums són essencials a la cuina catalana, aporten sabor, nutrició i tradició.

L'anàlisi sensorial
reproduir
àudio

L'anàlisi sensorial

Durada: 59 min

L'anàlisi sensorial és més important que el simple acte que fem cadascú de nosaltres quan mengem.

Qui menja sopes se les pensa totes
reproduir
àudio

Qui menja sopes se les pensa totes

Durada: 1 h

Les sopes són un bon recurs gastronòmic per alimentar-se a l'hivern i a l'estiu.

IRTA, fent recerca tecnològica alimentària
reproduir
àudio

IRTA, fent recerca tecnològica alimentària

Durada: 1 h 2 min

Visitem la seu de l'Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries a Monells.

Mesa Lobo i Jiribilla. De la cultura del producte a la cuina mexicana amb tocs catalans
reproduir
àudio

Mesa Lobo i Jiribilla. De la cultura del producte a la cuina mexicana amb tocs catalans

Durada: 1 h 8 min

Parlem de restaurants mexicans que han obert recentment a Barcelona, dos conceptes plens de cuina.

Cal Pitu, esmorzars de forquilla i ganivet
reproduir
àudio

Cal Pitu, esmorzars de forquilla i ganivet

Durada: 1 h 7 min

Els esmorzars de forquilla no són només un costum de cap de setmana per a ciclistes i motoristes.

L'Albera dinàmica
reproduir
àudio

L'Albera dinàmica

Durada: 54 min

Anem a Rabós d'Empordà perquè ens expliquin una altra manera de fer vi d'una forma més natural.

Cuinar en un refugi d'alta muntanya
reproduir
àudio

Cuinar en un refugi d'alta muntanya

Durada: 1 h

Anem fins a Rasos de Peguera, al Berguedà, per saber com es cuina en un refugi.

Dilluns de Pasqua és temps de xocolata i de mones
reproduir
àudio

Dilluns de Pasqua és temps de xocolata i de mones

Durada: 54 min

Lluís Costa, de Vallflorida Xocolaters, ens presenta les millors mones i els ous més espectaculars.

Hostal Colomí: cuina tradicional de pares a fills
reproduir
àudio

Hostal Colomí: cuina tradicional de pares a fills

Durada: 54 min

Més de 70 anys cuinant cuina catalana tradicional al cor de Santa Coloma de Queralt.

Llibres i gastronomia
reproduir
àudio

Llibres i gastronomia

Durada: 1 h 23 min

Som a les portes de Sant Jordi i fem un especial de llibres i gastronomia.

La indústria del porc
reproduir
àudio

La indústria del porc

Durada: 59 min

El porc és tradició, és cultura d'embotits i de cuina, i també és indústria.

El present i futur de la carn de caça
reproduir
àudio

El present i futur de la carn de caça

Durada: 1 h

La cultura de la caça i la seva gastronomia està en període de reflexió.1

Yolanda Presseguer, embotits en perill d'extinció
reproduir
àudio

Yolanda Presseguer, embotits en perill d'extinció

Durada: 59 min

Yolanda Presseguer defensa l'ofici de xarcuteria i carnisseria a la Garriga i l'Ametlla del Vallès.

Victor Pardo i Ignasi Pérez, cuina catalana amb tocs de modernitat
reproduir
àudio

Victor Pardo i Ignasi Pérez, cuina catalana amb tocs de modernitat

Durada: 1 h 1 min

Es van conèixer a la cuina d'El Celler de Can Roca, on van començar una amistat culinària.

Alimentació del ronyó
reproduir
àudio

Alimentació del ronyó

Durada: 1 h 2 min

Expliquem quina alimentació hem de tenir per prevenir les malalties renals.

Tots