Miquel Pardo, el mestissatge culinari entre Catalunya i el País Valencià
Durada: 1 h 9 min
12/03/2026
Anem fins al restaurant Melós, de Miquel Pardo, que cuina com qui escriu una carta a casa. Cada plat neix de l'estima profunda pels records culinaris familiars del seu poble d'Onda, a les comarques de Castelló; aquells sabors que es transmetien sense receptes escrites, només amb temps, paciència i afecte. Parlem d'història, records i cuina familiar. Ve a "La fonda" la cuinera més saludable. Chloé Sucrée és una cuinera que cerca en la seva manera de viure i cuinar la felicitat i la salut. El cuiner Xavi Corominas ens parla de la cuina d'inducció i l'Anne Cannan ens porta una dona del vi.