Sucre cremat, crema catalana "take away"
Durada: 19 min
31/01/2026
La crema cremada són unes postres amb segles d'història i segurament les més representatives de la gastronomia catalana. Sofia Fortuna, una jove portuguesa que fa anys que viu i treballa a Barcelona, ha obert una petita botiga al Born especialitzada en crema catalana. La serveixen en terrines individuals i la cremen al moment. Els clients l'agafen per emportar-se i la mengen mentre passegen per la ciutat. Coneixem la seva història amb Pep Nogué.