Mil pagesos i 400 botigues: Singulars, un projecte per vendre aliments km 0 a preus justos
Tips de dependre de grans comercialitzadors i cadenes de distribució que decideixen el destí i el preu de venda d'aliments de productors locals, un grup d'elaboradors, botiguers i emprenedors aposten per eliminar intermediaris i impulsen el projecte Singulars.
A través d'una fundació sense ànim de lucre, planifiquen un model propi de distribució i comercialització perquè aliments de proximitat i de màxima qualitat arribin a comerços petits mantenint uns preus justos per a productors i sense que els consumidors hagin de pagar-los més cars.
Marc Talavera, coordinador de Singulars, explica que la iniciativa compta amb 1.000 pagesos i un catàleg de 5.000 referències:
A través d'una logística pròpia, un hub de distribució, amb els camions i personal repartit pel territori, aquests productes i serveis podran arribar a les 400 botigues que tindrem, en un començament, repartides per tot Catalunya.
Quan es posarà en marxa?
Han fet estudis de mercat i ja tenen a punt uns terrenys als Prats de Rei (l'Anoia), on construiran el centre logístic.
Per fer-ho possible, han engegat una campanya per finançar 2 dels 3 milions i mig d'euros d'inversió inicial a través de títols i crèdits participatius.
Singulars preveu arrencar l'any que ve i assolir en deu anys el 5% de la facturació alimentària de Catalunya.
Gemma Llanes, copropietària de l'empresa familiar Pomona Fruits de Bellpuig (l'Urgell), veu aquest projecte com una taula de salvació per als petits productors.
Tenim molta feina al camp i no ens podem dedicar prou temps a la venda, hem d'acabar venent a intermediaris, perdent el control del teu producte i a uns preus baixos.
El funcionament en xarxa permetrà que botigues locals puguin oferir un ampli assortiment de productes de proximitat sense haver d'apujar preus ni fer grans comandes.
Roger Prat, propietari de Fem Cadena de Tàrrega, explica que aquest és un dels obstacles que esperen salvar: "El principal problema és arribar als mínims perquè un productor de l'Empordà o de l'Ebre ens porti la comanda. Som gent que movem volums mitjans o petits i, per tant, no podem tenir articles de tots els productors de casa nostra perquè se'ns fa difícil gestionar-ho".
Actualment, només un 15% de les fruites i hortalisses de Mercabarna procedeixen de Catalunya. La globalització dels mercats fa que cada cop costi més trobar aliments d'aquí als comerços locals.
