10 clàssics de la pasta per viatjar a Itàlia sense sortir de casa

La pasta és un plat que mai no falla. Es pot preparar de mil maneres i, per assegurar l'èxit, en aquesta ocasió us proposem que no us aparteu dels clàssics: carbonara, "aglio e olio", "ala puttanesca", "alle vongole", al pesto, Rossini...

Si teniu pressa, podeu fer servir pasta envasada, seca o fresca. Però, si teniu una mica de temps, vosaltres mateixos la podeu preparar. Tot i que pot semblar complicat, si mireu com Marc Ribas fa la pasta fresca segur que us hi atrevireu. Només cal farina, una mica de sal, aigua, ous i embrutar-vos una mica les mans fent pastetes!

I un cop teniu la pasta preparada, només cal escollir com la volem combinar. Per ajudar-vos, hem escollit 9 receptes del portal de "Cuines" amb els grans clàssics de la pasta.

 

• 1. Espaguetis a la carbonara
  Marc Ribas diu que el món es divideix en dos grups de persones: els que posen crema de llet a la carbonara, i els que no. Aquesta recepta no en porta.

   

   

   

• 2. Espaguetis aglio e olio
  Una recepta de Marc Ribas amb pocs productes, però amb un resultat espectacular. La base: un ingredient indispensable de la cuina mediterrània: l'all.

   

   

   

• 3. Espaguetis a la puttanesca
  Les olives, les anxoves, el tomàquet i les tàperes són la base de la salsa puttanesca de la recepta de Marc Ribas.

   

   

   

• 4. Spaghetti alle vongole
  Cloïsses, una mica de bitxo, all, oli, una mica de mantega, julivert, vi blanc, llimona i pebre blanc. És tot el que necessiteu per fer els espagueti alle vongole de Marc Ribas.

   

   

   

• 5. Pasta fresca amb pesto genovès
  Aquesta recepta ens la proposa Isma Prados. La salsa té com a base l'alfàbrega, l'all, el formatge, els pinyons i l'oli. En aquest cas, l'Isma hi afegeix un ingredient de collita pròpia: la mongeta tendra.

   

   

   

• 6. Lasanya
  De lasanyes n'hi ha per a tots els gustos. En aquesta, Marc Ribas retorna als bàsics i la fa de carn.

   

   

   

• 7. Fideus a la cassola
  De fideus a la cassola, tots n'hem menjat. Marc Ribas ens en proposa una versió econòmica però que alhora serveix per a un dia de festa. No és un clàssic italià, però sí de casa nostra.

   

   

   

• 8. Macarrons gratinats
  Amb cansalada amb pebre i papada viada. És el toc que Marc Ribas dona als seus macarrons gratinats.

   

   

   

• 9. Macarrons a la Rossini
  Ideal com a plat únic. Els macarrons a la Rossini de Marc Ribas són aptes per a gurmets.

   

  
  ​

   

• 10. Espaguetis amb formatge blau

  Marc Ribas dona un toc especial a una la recepta dels espaguetis amb formatge blau. Amb ametlles, ceba tendra i formatge maó curat.