Álvaro Palacios, creador de vins, a "Arrelats" : "Ho dec tot al Priorat"

És un artesà del vi. Té la cura i la paciència necessàries per extreure el millor de les terres de llicorella del Priorat, una denominació d'origen que ha reimpulsat i ha fet conèixer arreu del món. El 1989 va arribar a Gratallops des de la Rioja per crear un celler i transmetre al seus vins tot el caràcter i la tradició d'aquesta regió vitivinícola de passat lligat als monjos cartoixans. I ho ha aconseguit: de la seva vinya en surt L'Ermita, un dels vins més apreciats del món. Aquesta setmana, Álvaro Palacios és el protagonista d'"Arrelats", una producció de TV3 en col·laboració amb Mediapro.

"El vi és el catalitzador de l'emoció" diu un dels enòlegs més importants del món, un home que comparteix amb Ernest Folch les seves dues passions, el vi i els toros. Álvaro Palacios i Ernest Folch veremen a les vinyes del Priorat, una terra a la qual "li dec tot", com reconeix el vinyater. Després, fan una mitja verònica a la plaça de toros d'Alfaro, perquè Palacios parla amb la mateixa passió dels vins de la seva pròxima collita com de l'art del toreig, "que s'ha polititzat molt... no és la festa nacional, el toro és la festa del toro, és la festa de França, és la festa de Portugal, la festa de Mèxic, de Colòmbia, de Veneçuela, del Perú i de tants països", mentre recorda l'afició als toros "d'intel·lectuals com García Lorca, Alberti, Picasso, o Gaudí...".

La seva feina el fa anar per mig món, però diu que, com més viatja, més se sent d'Alfaro i de Gratallops. "Sóc molt d'arrels. Sóc d'on sóc, no ho puc negar, tinc molta vinculació amb Catalunya, però la meva vida està incrustada a la terra d'Alfaro amb molta força". I a Alfaro recorre el celler i les vinyes familiars. Reconeix que la meitat del seu cor està a Catalunya, però es considera espanyol i creu que Espanya "és un passaport, una targeta de presentació d'una embranzida i d'un pes impressionant" que l'ha ajudat a ocupar el seu lloc al mercat.

En el trajecte de tornada a les arrels, l'Álvaro fa una escapada fins a Londres per rebre el premi al millor autor de vins internacional. Abans, però, vol ensenyar que el lloc on se sent més a gust és a les vinyes.

tv3.cat/arrelats

facebook.com/arrelatsTV3

twitter.com/ArrelatsTV3

CLIP