"Carncerigen?", a "Quèquicom"
El reportatge de Georgina Pujol i Roger Caubet explica per què l'OMS considera la ingesta de carn processada com un risc de grau 1, el mateix risc que el tabac, i, en canvi, la carn vermella, de grau 2A. Això vol dir que probablement és carcinògena, però encara no hi ha prou evidències científiques per assegurar-ho amb rotunditat. De fet, la carn processada ha estat classificada com a cancerígena per als éssers humans perquè hi ha proves sòlides, com en el cas de l'amiant i els cigarrets. Però això no vol dir que sigui tan perillosa, ni de bon tros. Fumar és la causa del 86% dels casos de càncer de pulmó, mentre que la carn vermella i processada és la causa del 21% dels càncers colorectals.
El programa, a més a més, s'interessa per altres vessants, com l'impacte que el consum excessiu de carn pot tenir sobre el medi ambient, o la relació entre ingesta de carn i desenvolupament del cervell.
tv3.cat/quequicom
facebook.com/quequicom
@quequicom33
