El gelat de festuc de l'Arnau París que arrasa a les xarxes de 3Cat

Quan fa calor, costa trobar postres que siguin bones, casolanes i que no suposin encendre el forn. Però el cuiner Arnau París té la solució perfecta per a aquests dies d'estiu: un gelat de festuc que es pot fer amb ingredients senzills i en pocs passos.

És una recepta pensada per a tothom, fins i tot per a qui no acostuma a cuinar. No cal geladora ni grans habilitats de pastisseria. I el resultat és un gelat cremós, amb el punt cruixent del festuc, i amb un gust intens que no té res a envejar als de gelateria.  

Vols saber com es fa? Doncs que no se'n parli més. Som-hi!

Els ingredients (per a unes 4 racions):

• 70 g de festucs torrats
• 50 g de festucs crus
• 100 ml de llet condensada
• 250 ml de nata per muntar
• 30 ml de llet
• Una mica de blat de moro cruixent (opcional, per decorar)

Com es prepara?

1. Tritura els 70 grams de festucs torrats. Reserva un parell de cullerades dels trossets més gruixuts per afegir-los al final.
2. Afegeix-hi els 50 grams de festucs crus i els 100 ml de llet condensada. Torna-ho a triturar tot fins a tenir una pasta espessa i fina.
3. Incorpora-hi els 30 ml de llet i bat-ho fins a aconseguir una textura més suau i cremosa.
4. En un bol ben fred, munta la nata (ben freda, també) fins que estigui ferma.
5. Barreja la nata amb la pasta de festuc fent moviments suaus per no perdre volum.
6. Incorpora-hi els trossets de festuc que havies reservat i posa-ho tot dins un recipient apte per al congelador.
7. Congela-ho durant un mínim de 12 hores.

Un cop el gelat estigui ben congelat, només cal servir-lo. Si vols, pots afegir-hi per sobre una mica de blat de moro triturat per donar-hi un contrast cruixent.

Un gelat ideal per a qualsevol moment del dia

Aquest gelat de festuc és perfecte tant per acabar un dinar com per berenar a mitja tarda. És refrescant, té una textura molt agradable i el sabor natural del festuc el fa diferent de qualsevol gelat industrial.

Es tracta d'una recepta senzilla, fresca i amb molt bon gust, ideal per compartir i gaudir dels petits plaers de l'estiu.