El paper de la dona en la pesca, a "Un restaurant caníbal a Berlín"
"Un restaurant caníbal a Berlín" revelarà aquest diumenge que a Catalunya només hi ha 6 dones pescadores. La xifra planteja automàticament diverses preguntes: Per què les dones sempre s'han vist allunyades de l'ofici de la pesca? Quines conseqüències té l'absència de la dona en el sector pesquer? I com seria el sector pesquer si la dona fos més influent i ocupés càrrecs de responsabilitat? La pescadora i antropòloga Àgueda Vitòria donarà les claus de totes aquestes qüestions.
Tanmateix, encara que la pesca és un sector molt masculinitzat, la dona històricament s'hi ha dedicat amb feines poc reconegudes i sovint no remunerades. Els exemples són la venda del peix, la seva manipulació i transformació, el manteniment de les xarxes o la gestió de la documentació i la comptabilitat. L'exposició "Jo, de petita, anava sempre al moll", al Museu Marítim de Barcelona, en parla amb profunditat.
També visita el restaurant caníbal Toni Massanés, que respon una pregunta d'una nena de 7 anys: "Per què alguns raïms tenen pinyol i d'altres no?". El director de la Fundació Alícia explica la diferència entre transgènics i híbrids. El Toni, amb l'Àgueda, faran la llista de fruites, verdures i peixos de temporada. Aquells que estan en el seu millor moment i que val la pena buscar al mercat.
I el programa també donarà el tret de sortida al Fòrum Gastronòmic de Girona amb el so del Salvador Garcia-Arbós, i descobrirà l'especialitat del restaurant SinoFos, a la capital gironina, amb el seu cuiner Marc Ramos.
"Un restaurant caníbal a Berlín", realitzat i presentat per Paula Molés, s'emet habitualment per Catalunya Ràdio els diumenges a les 13.05. En aquesta ocasió, però, la seva emissió serà pel web i per l'app de l'emissora, per la coincidència amb la retransmissió del Barça-Reial Madrid de la Lliga femenina de futbol.
