Escorxadors amb cambres gairebé plenes i empreses que ja venen per sota del preu de cost
El sector porcí travessa una gran crisi arran de la detecció de casos de pesta porcina africana (PPA) a Catalunya. El fre de l'activitat del sector i de les exportacions està col·lapsant la cadena d'engreix i matança de porcs, i també ha provocat una davallada dels preus.
L'impacte és tan alt que el responsable del sector porcí d'Unió de Pagesos, Rossend Saltiveri, ha explicat en declaracions a 3CatInfo que la carn de porc s'està venent per sota del cost de producció. "Ens costa 1,35 euros el quilo produir-la i l'estem venent a 1,20 euros", ha detallat Saltiveri, que alerta que la situació pot empitjorar i que els preus poden continuar baixant.
El que també preocupa el sector és l'acumulació de porcs a les granges i de carn als escorxadors pel fre de les exportacions. Segons la llotja de Lleida, Mercolleida, que és la que marca el preu del porc per a tot l'Estat, "la prioritat a les portes de Nadal és mantenir les cadències de matances per evitar taps a les granges i pesos elevats".
A més, han apuntat, en una època com Nadal, en què "el consum de carn de porc és tradicional". I més tenint en compte, com ha recordat el secretari general de la Federació Empresarial de Carn i Indústries Càrnies, Ignasi Pons, que "Espanya és la primera potència exportadora d'Europa en carn de porcí i elaborats, i la segona del món".
Davallada de preus
Per aquesta crisi de la pesta porcina africana (PPA) a Catalunya, el preu del porc ha caigut a mínims històrics, amb una baixada d'entre el 7,5 i el 17%, segons va apuntar dilluns Mercolleida.
Des de l'Associació Catalana de Productors de Porcí (Porcat), Ricard Parés ha dit que aquesta baixada "es pot aguantar un temps", però ha destacat que "el que s'allargui la davallada de preus determinarà el mal que pot fer al sector".
Tot i aquesta davallada de preus globals, els efectes en el sector encara no es noten als mercats, ni a les botigues.
El preu per al consumidor
De moment, el preu que arriba al consumidor final es manté. Al mercat del barri de Sant Andreu de Palomar de Barcelona, Susana Navarrete, de la xarcuteria Casas, ha assegurat a 3CatInfo que "els preus són els mateixos que divendres", quan es va fer públic el brot. "No s'ha encarit res, no ha baixat res, tot igual", ha afegit.
En el mateix sentit s'expressa Eva Pradas, propietària d'Exkisits: "No sé al febrer què passarà, però ara per Nadal està tot igual."
Entre compradors i els responsables dels establiments la sensació és la mateixa i no esperen que els preus caiguin a les portes de Nadal. "En les dates que estem, no crec que baixi", considera Javier Madueño, client del mercat.
Tot i la situació actual, el sector preveu que els preus acabin baixant als mercats a causa de l'afectació directa de l'oferta i la demanda. En concret, s'espera que amb la reducció de l'exportació hi hagi més oferta en el mercat intern i això provoqui una reducció dels preus.
També ho creu el Gremi de Carnissers de Barcelona, que considera que sí que hi haurà una repercussió en els preus, però atenuada. El seu president, Pròsper Puig, ha dit que "el cost de la carn només representa un 35% del preu final". Puig ha puntualitzat que on s'espera un ajustament més ràpid del preu és en la carn fresca, però que els productes curats que precisen mesos o anys d'elaboració seran menys sensibles a la crisi porcina "sempre que no s'allargui massa".
Acumulació a les granges
El que està provocant també aquesta crisi és una acumulació de porcs a les granges i de carn, pel fre de les exportacions.
En aquest context, des de Mercolleida s'ha considerat --recordant que Espanya és el principal exportador de porcí de la UE-- que "si no es pot exportar carn de porc, serà un problema per a tot Europa".
Per això, segons apunta Mercolleida, és imprescindible que es desbloquegin les exportacions. En el mateix sentit s'han expressat des de Porcat: asseguren que és important mantenir els mercats, sobretot els europeus, encara que sigui per sota el preu de cost.
"El ministeri està intentant recuperar la confiança amb els diferents països per normalitzar les exportacions que ens permetran millorar la situació", diuen des de la Llotja de Lleida.
També recorden que "la Xina és un dels destins principals del porcí espanyol" i que el país té un acord amb Espanya a través del qual, "a diferència de la majoria de països, admet exportacions per regions" en comptes de bloquejar les exportacions del conjunt del territori. El Regne Unit és un altre dels països amb els quals s'ha acordat la regionalització.
En aquesta cursa per aconseguir recuperar la normalitat en les exportacions, Mercolleida apunta que "és important que no es detectin casos fora de focus". En aquest sentit, la llotja ha celebrat que "les analítiques hagin donat negatiu a les granges" i esperen que "no hi hagi casos disseminats" fora de Collserola.
Una línia d'ajuts
El conseller d'Agricultura, Ramaderia i Pesca, Òscar Ordeig, ha anunciat que "s'està treballant per definir un paquet de mesures de suport al sector afectat per aquest tancament".
De moment, però, no ha concretat cap mesura en aquest sentit.
