La campanya per promocionar el xai i cabrit del Ripollès arrenca avui amb més restaurants i dos mesos de durada

Ripoll (ACN).- Fomentar el consum de xai i cabrit del Ripollès i servir-lo als restaurants de la comarca és el principal objectiu de la campanya que arrenca aquest dilluns i que s'allargarà fins al 21 d'abril. A diferència de l'any passat, aquest any hi participen més restaurants, un total de 46 i no pas 32 com en l'edició anterior, i s'allarga en el temps. Dels deu dies de la campanya passada, que es va fer entre maig i juny, enguany durarà més de dos mesos. Durant aquest temps, els clients que ho vulguin podran tastar plats elaborats amb aquesta carn, que compta amb una marca de qualitat pròpia creada l'any 2010 amb el nom 'Xai i cabrit del Ripollès'. Al Ripollès es produeix un 10% menys de xai que l'any 2008.