Les masies preserven l'essència de la cuina catalana: un llegat lligat a la vida a pagès

Als Plans de Cornet, una masia datada del 1500 a Sallent, al Bages, l'àvia Montserrat --de 83 anys-- fa escudella i baixa a l'hort a collir cols. Hi va acompanyada de la jove i la neta. Tres dones de pagès, de tres generacions, que han begut dels fogons de casa des de ben petites.

Les masies s'han convertit en les grans preservadores del llegat de la cuina catalana. Un llegat gastronòmic mil·lenari molt arrelat a l'agricultura i la ramaderia que la Maria --la jove-- ha volgut recollir en diferents llibres i la Sandra --la més jove de la casa-- també transmet per les xarxes socials.