L'orxata de mango d'Arnau París: fresca, tropical i amb molt bon rotllo

Si algú sap com capgirar una recepta tradicional, aquest és l'Arnau París. Si després del gelat de festuc, l'amanida fresca estiuenca o la lasanya freda pensàvem que ja ho havíem vist tot, aquesta vegada el presentador i xef del "Cuines" ens sorprèn amb una orxata. I, precisament, no és una orxata qualsevol que pots trobar al bar de torn, sinó una combinada amb mango, i això vol dir fresca, divertida i amb aquell bon rotllo integrat que només ell sap posar-hi.  

Ah, que ets un amant de l'orxata i vols provar de fer-ne a casa? Doncs endavant! Primer, vegem quins ingredients necessitaràs. Som-hi!  

 

Ingredients per a una orxata de xufa amb mango ben refrescant (un litre)

• 150 g de xufa deshidratada 
• 500 ml d'aigua + 500 ml d'aigua nova 
• 4 dàtils (sense pinyol) 
• Mig mango madur 
• Una mica de sucre (opcional, al gust) 

 El pas a pas de l'Arnau París per fer la millor orxata de mango a casa

• Hidrata les xufes: posa-les en un bol amb aigua i deixa-les 24 hores a la nevera. 
• Neteja-les i descarta-les: llença l'aigua i treu les xufes que surin (no són bones). 
• A la batedora! Posa-hi les xufes hidratades, 500 ml d'aigua nova, sucre al gust, els dàtils sense pinyol i… el nostre secret: mig mango madur. 
• Tritura-ho fins que quedi una pasta homogènia. 
• Cola-ho amb colador fi per retenir tota la fibra i quedar-te només amb el líquid. 
• Serveix-la ben freda en un got amb glaçons… i a gaudir! 

El resultat? Una orxata que et transporta directament a una terrassa d'estiu, amb el ventall a la mà i el somriure incorporat. El problema? Que hauràs de vigilar, perquè desapareix del got més ràpid del que trigues a dir "passa-me'n un altre"!