Nandu Jubany: "El que més em satisfà és tenir il·lusió i ganes de fer coses"
Nandu Jubany no para quiet, dins i fora de la cuina, i aquest 2025 s'ha proposat un nou repte: córrer el Dakar a l'Aràbia Saudita. De fet, ha vingut a "Col·lapse" amb el cotxe que utilitzarà per participar-hi.
Ha explicat que fa pocs dies va fer el Ral·li del Marroc, d'uns 2.000 quilòmetres, i que al Dakar seran el triple. Per això li cal estar en forma i procura fer exercici per preparar-se.
El 2018 també va participar al Dakar, però en aquella ocasió ho va fer en moto, la seva passió de tota la vida.
Afrontar una depressió
Jubany ha compartit que el 2018 va tenir una depressió que li va fer perdre les ganes de fer res. Fins aleshores, ell estava convençut que una cosa així no li tocaria mai viure-la, perquè es veia més valent que això. Però va entendre que no es tracta de valentia, sinó que li pot tocar a tothom.
Ho ha comparat amb una recepta: "Quan poses molt pebre, pica i no va bé. A la vida passa igual."
Amb el temps hi va poder fer front i recuperar "la il·lusió i ganes de fer coses". És del que està més satisfet. Ha dit que la seva mare va ser qui li va ensenyar que, a la vida, s'ha de veure el got mig ple i intentar posar el focus en les coses bones i deixar de banda les dolentes.
La família, pilar fonamental
La cultura de l'esforç és una cosa que ha viscut des de petit. Ha explicat que, quan el seu pare treballava, no tancaven cap dia, i que van haver-lo d'obligar a descansar, almenys, un dia a la setmana. El seu pare va morir quan ell tenia 22 anys, i sempre l'ha enyorat.
Ha confessat que, molts cops, té por de no estar a l'altura del que la gent esperava d'ell i que pensar en el seu pare fa que tingui les forces i el convenciment que tot sortirà bé.
Un dels seus pilars és la seva dona, Anna Orte, que sempre l'ha acompanyat en el camí, i avui dia continua al seu costat amb el negoci. Un negoci que cada cop s'expandeix més: actualment Nandu Jubany té 11 restaurants, però ja està preparant l'obertura de dos més. Això, juntament amb el gran negoci de les croquetes i els serveis en casaments, fan que tot li vagi molt bé. Reconeix que no es pot queixar i espera que li continuï anant tot igual per molt temps.
