Torró i polvorons per fer a casa amb només quatre ingredients: la recepta fàcil de Raül Balam

Qui ha dit que fer torró a casa és complicat? Amb només 4 ingredients, aquesta recepta del cuiner Raül Balam demostra que fer torrons no és només cosa de mestres torronaires.

Perfecta per fer amb nens o sense, perquè no cal un màster en rebosteria: només ganes de passar-ho bé i de tastar abans d'hora. Pocs ingredients, zero estrès i molt esperit nadalenc!

Torró de xocolata cruixent:

Ingredients per a una rajola:

• 200 g cobertura de xocolata (70% cacau)
• 100 g crema cacau
• 150 g cereal de blat de moro
• 150 g arròs inflat natural (sense sucre)

1. En un bol apte per al microones, fondre la xocolata a potència suau fins que quedi ben fosa i sense cremar-se.
2. Afegir la crema de cacau i barrejar fins a obtenir una crema llisa.
3. Incorporar els cereals i barrejar fins que quedi homogeni però mantenint el cruixent.
4. Amanir al gust (diferents espècies).
5. Formar en forma de torró sobre paper sulfuritzat I embolicar.
6. Deixar reposar 24 hores en un espai sec i fresc fins que quedin ferms i cruixents.

Polvorons de llimona:

Els polvorons casolans que ens proposa Raül Balam són ideals per preparar a casa, sense complicacions ni llistes infinites. Una recepta fàcil, directa i amb final feliç: gaudir com es desfan a la boca i saber que es has fet tu!

I si sempre t'han embafat massa els polvorons i els vols donar una segona oportunitat, amb aquesta no et passarà. Tot al contrari!

• Mantega de porc extra 100 g
• Sucre llustre 100 g
• Ametlla en pols torrada 125 g
• Farina de blat torrada 250 g
• Ratlladura de llimona 12 g (1/2 llimona)
• Pebre de Jamaica 0,1 g
• Sal 0,5 g

1. Torrar la farina de blat a 190 °C durant 15 min i sedassar.
2. Torrar l'ametlla en pols a 190 °C durant 5 min i refredar.
3. Barrejar mantega + sucre llustre.
4. Incorporar l'ametlla.
5. Afegir farina + ratlladura + pebre. Barrejar.
6. Reposar 1 h.
7. Estirar i tallar.
8. Coure a 190 °C durant 3 min.