Un ciutadà noruec, nou cas del brot de botulisme associat al consum de truita envasada
El Ministeri de Sanitat ha confirmat un nou cas de botulisme associat al consum de truita de patata envasada i n'investiga un altre. Els afectats són dos ciutadans noruecs que la van consumir a Barcelona al mes de juliol.
Segons explica l'organisme, el 13 d'agost passat Noruega va informar de dos casos de botulisme, relacionats entre si, de dues persones que havien estat a la capital catalana entre el 10 i el 23 de juliol.
El primer afectat és un home de 39 anys que va menjar una d'aquestes truites entre el dia 17 i el 23. Els símptomes el van portar a l'UCI el 10 d'agost i el van haver de tractar amb antitoxina botulínica.
El segon cas, encara per confirmar, és el d'una dona de 38 anys que va començar a trobar-se malament el dia 22 i que també havia menjat truita precuinada entre el 14 i el 20 de juliol. Tot i això, no va necessitar hospitalització ni tractament específic.
El brot ja comptabilitza 11 afectats
En un nou informe de la situació, el Centre de Coordinació d'Alertes i Emergències Sanitàries (CCAES) comptabilitza onze afectats, nou dels quals estan confirmats, pel brot de botulisme que va esclatar el mes passat vinculat a diverses marques de truites produïdes pel Grupo Palacios.
Els aliments van ser adquirits en supermercats de set comunitats autònomes (dos a Catalunya, un al País Valencià, dos a Andalusia, un a Astúries, dos a Castella i Lleó, dos a Madrid i un a Galícia) i van afectar ciutadans tant de l'estat espanyol com d'Itàlia i Noruega.
Per la seva banda, la marca va reprendre l'activitat el 10 d'agost després d'haver-la aturat cautelarment mentre avançava la investigació.
Què és el botulisme?
El botulisme és una malaltia poc freqüent però greu que pot arribar a ser mortal en el 5-10% dels casos. El causa la toxina botulínica, un dels tòxics naturals més potents, produïda pel bacteri Clostridium botulinum.
La forma més freqüent d'intoxicació és a través d'aliments contaminats. Tradicionalment, els brots s'han associat al consum de conserves casolanes, les carns curades o fermentades, el peix amb tractaments lleugers de conservació com ara el fumat en fred, productes envasats al buit, semiconserves vegetals i olis aromatitzats amb herbes i altres condiments.
Per a la prevenció del botulisme a casa, l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària recomana conservar els productes alimentaris a les temperatures indicades a l'etiquetatge i seguir les instruccions d'ús dels fabricants, així com respectar la data de caducitat.
I en el cas d'elaborar conserves casolanes, l'Agència recorda que cal seguir unes bones pràctiques d'higiene, manipulació, cuinat i conservació d'aquestes.
A més, l'OMS dona cinc consells per evitar intoxicacions alimentàries:
- Ser curós amb la higiene a l'hora de manipular aliments.
- Separar els aliments crus dels cuits i rentar-los bé.
- Coure del tot el menjar.
- No trencar la cadena del fred ni exposar els aliments a temperatures massa altes.
- Assegurar-se de fer servir aigua potable i ingredients crus segurs.
