Un cuiner afectat de salmonel·losi que no va rentar-se bé les mans per fer pa amb tomàquet, origen del brot de Viladasens
Salut ja ha detectat l'origen del brot de salmonel·losi que el passat mes de maig va afectar més d'un centenar d'escolars, mestres i monitors albergats en una casa de colònies de Viladasens, al Gironès. El pa amb tomàquet servit en els sopars dels dies 12, 14 i 15 de maig va ser la causa de la infecció. El Departament responsabilitza d'aquesta situació un cuiner de la casa, que estava afectat de salmonel·la sense saber-ho i que va preparar el pa sense rentar-se bé les mans. La casa de colònies ha reobert les portes després d'adoptar les mesures correctores que li va imposar la Generalitat.
2 min
Els resultats de les investigacions epidemiològiques i els resultats analítics han conclòs que el brot de gastroenteritis per salmonel·la detectat a mitjan de maig en una casa de colònies de Viladasens va ser causat per un dels cuiners del recinte. Malgrat l'absència de símptomes, el treballador era portador del bacteri de la salmonel·la i possiblement va transmetre la malaltia en no rentar-se bé les mans a l’hora de fer el pa amb tomàquet.
El brot va afectar un total de 119 persones, entre nens i monitors d'una escola i un casal de Girona, una escola del Baix Empordà i una escola de Granollers que van estar a la casa de colònies de Viladasens. Quatre dels nens afectats van haver de quedar ingressats en diferents centres hospitalaris per deshidratació, però ja els han donat d'alta.
Les inspeccions inicials de la casa de colònies pels tècnics de Salut van constatar que les instal·lacions i les matèries primeres complien la normativa sanitària. Tot i això, en aquestes inspeccions es van detectar carències en els procediments de manipulació i elaboració d'aliments del personal de la casa de colònies i, en no corregir-se, en la següent inspecció, el 17 de maig, Salut va ordenar el tancament de la casa de colònies.
Els Serveis Territorials de Salut han aixecat aquest tancament, ja que en aquests moments la casa de colònies compleix els requisits higiènics i sanitaris per garantir que els aliments que manipula i elabora són segurs.
El brot va afectar un total de 119 persones, entre nens i monitors d'una escola i un casal de Girona, una escola del Baix Empordà i una escola de Granollers que van estar a la casa de colònies de Viladasens. Quatre dels nens afectats van haver de quedar ingressats en diferents centres hospitalaris per deshidratació, però ja els han donat d'alta.
Les inspeccions inicials de la casa de colònies pels tècnics de Salut van constatar que les instal·lacions i les matèries primeres complien la normativa sanitària. Tot i això, en aquestes inspeccions es van detectar carències en els procediments de manipulació i elaboració d'aliments del personal de la casa de colònies i, en no corregir-se, en la següent inspecció, el 17 de maig, Salut va ordenar el tancament de la casa de colònies.
Els Serveis Territorials de Salut han aixecat aquest tancament, ja que en aquests moments la casa de colònies compleix els requisits higiènics i sanitaris per garantir que els aliments que manipula i elabora són segurs.
