Vins lliures: antisistema i anticapitalistes, a "Un restaurant caníbal a Berlín"
"Un restaurant caníbal a Berlín" anirà fins al Penedès a passejar per les vinyes de Parés Baltà, un celler que s'enorgulleix de fer vi biodinàmic. Marta Casas és enòloga i explica com ningú què és això de la biodinàmica i com afecta el conreu i la vinificació. La seva és una de les històries que surten al llibre "Vins lliures" (Planeta Gastro), de Jordi Luque Sanz. Què són els vins lliures? Si hi ha vins lliures, vol dir que hi ha vins esclaus?
Amb Marc Casanovas, aquesta temporada, el programa que dirigeix i realitza Paula Molés s'ha proposat fer un retrat de pagesos orgullosos de ser-ho, en contra del missatge pessimista que diu que cada vegada són menys i més vells. Conscient que el paper del sector primari és cabdal i que ells són l'esglaó imprescindible de la gastronomia, l'equip d'"Un restaurant caníbal a Berlín" vol descobrir les històries de les persones que llauren la terra amb vocació i orgull, encara que el sistema s'entesti a posar-los les coses difícils. Aquest diumenge donarà a conèixer la història darrere del Col·lectiu Eixarcolant, una entitat sense ànim de lucre amb seu a Igualada. Ells són els últims guardians de les plantes oblidades d'ús comestible. Consideren que poden ser l'eina per afavorir el desenvolupament de l'entorn rural i l'enriquiment del patrimoni culinari.
El programa repassarà l'actualitat de la setmana, comptarà amb el so de Salvador Garcia-Arbós i descobrirà el plat estrella del restaurant Can Josep de Bot, a la Terra Alta.
