Bacallà a la biscaïna
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
El bacallà és un peix blanc i, per tant, de baix contingut greixós i amb proteïnes de bona qualitatAmb la col·laboració de:
INGREDIENTS
- PER A 1 PERSONA:
- 150 g llom de bacallà
- 30 g carn de pebrot romesco
- 50 ml fumet vermell
- 1 ceba morada
- 1 gra d'all
- Sal
- Pebre
- OVE
- Julivert
PREPARACIÓ
- Posem en una cassola amb un raig d'oli un all laminat i una ceba morada tallada a juliana. Ho deixem coure uns 12 minuts.
- En un recipient per a microones hi posem 150 g de llom de bacallà amb un raig d'oli i el coem 5 minuts a 700W.
- Un cop la ceba està cuita, hi afegim 1 culleradeta de carn de pebrot de romesco. Ho integrem.
- En un got batedor hi posem tot el contingut de la cassola, l'aigua de la cocció del bacallà, 50 ml de fumet vermell i sal. Ho triturem. Posem el bacallà cuit a la cassola.
- Un cop tot està triturat, afegim la salsa sobre el bacallà i deixem que faci un xup xup ràpid.
- Ho emplat amb una branca de julivert.
