Coliflor al microones amb mojo
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Dieta: Vegana
- Informació nutricional -Obre
L'alvocat es ric en greixos monoinsaturats molt apropiats per a controlar els nivells de colesterol en sang.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
200 g de coliflor
- 1/2 alvocat
- 1 gra d'all
- 1 llimona
- 10 ml de vinagre blanc
- Fulles de coriandre
- Fulles de julivert
- Pebre vermell dolç
- Oli OVE
- Pebre negre
- Sal
PREPARACIÓ
- Tallem a arbrets mitja coliflor. Els posem en un recipient apte per cuinar al microones.
- Salpebrem la coliflor, afegim un raig d'oli i un rajolí d'aigua. Tapem i coem al microones a màxima potència durant 4 minuts.
- Fem un mojo verd afegint a un morter fulles de julivert i fulles de coriandre. Ho piquem amb una mica de sal i hi afegim un gra d'all que hem pelat.
- Quan ho tenim ben picat, afegim un raig d'oli i ho integrem bé.
- Agafem i pelem mig alvocat i l'afegim al morter, barrejant-ho bé fins a tenir una textura de salsa densa. Acabem el mojo verd amb una mica de vinagre i unes gotes de suc de llimona. Quan ho tenim ben barrejat, ho reservem un moment.
- Quan la coliflor està cuita, deixem que baixi una mica la temperatura. Servim la coliflor amb el mojo verd i una punta de pebre vermell fumat dolç. I ja ho tenim a punt per menjar.
