Espaguetis a la siciliana
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Marc Ribas
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys d'una hora
- Informació nutricional -Obre
La pasta és un aliment ric en hidrats de carboni de lenta assimilació (que ens dona energia de llarga durada) i baix en greixos, que es pot prendre 2 o 3 dies a la setmana.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
- PER A 4 PERSONES:
400 g tomàquets cirerol
400 g espaguetis fins
100 g olives
50 g tàperes
60 g formatge curat ovella
4 l d'aigua
8 filets anxova
3 grans d'all
Flocs bitxo
Sal
Oli OVE
Pebre
Alfàbrega fresca
PREPARACIÓ
- Fem una creueta amb un ganivet a 400 g de cirerols.
- Els posem a escaldar en 4 litres d'aigua que després farem servir per la pasta. Els traiem i tallem la cocció amb aigua amb gel. Els pelem, tallem per la meitat i reservem en un bol.
- Posem en una cassola al foc amb un raig d0oli els tomàquets a foc fort.
- Separem 3 grans d'all d'una cabeça escalivada i els afegim a la cassola.
- Quan els tomàquets han perdut l'aigua de vegetació, hi afegim mitja cullerada de bitxo en escates i 50 g de tàperes.
- També hi posem 100 g d'olives i que coguin un minut més.
- Posem 400 g d'espaguetis en els 4 litres d'aigua bullent i salada. Els courem 2,5 minuts, un minut menys del que diu el fabricant perquè després continuarn coent-se.
- Ratllem 50 de formatge d'ovella curat.
- Tallem 8 filets d'anxova i els afegim a la cassola.
- Passem els espaguetis a la cassola i hi afegim aigua de cocció segons veiem que ens queda la salsa.
- Per últim hi posem el formatge ratllat per sobre, un raig d'oli, alfàbrega fresca i pebre. Ho rementem i fa està llest per a emplatar.
