1. Posem la mantega a escalfar. Quan agafi un color torrat, hi apaguem el foc, la colem i la reservem.
2. Posem el plàtan més madur al robot, juntament amb la mel, el sucre morè i la sal. Farem servir la pala. No volem que es munti. Si no tenim robot, ho podem fer amb una forquilla perfectament.
3. Quan s'hagi emulsionat, hi afegim l'ou batut i la mantega colada. 
4. Ho continuem barrejant, ara amb una espàtula o amb el robot, si ho fem amb el robot. 
5. Afegim l'impulsor a la farina, ho barregem una mica i ho aboquem a la massa. 
6. Fiquem la massa en una mànega pastissera. 
7. Agafem un motlle que tingui paper de forn.
8. Omplim el motlle fins a la meitat i el fiquem al forn a coure's a 160 º uns 40 minuts.
9. Ho traiem del forn i ho deixem reposar.

PRESENTACIÓ:

1. Tallem el pastís a llesques.
2. Agafem una màniga amb crema de cacau i avellanes. L'escampem per sobre de la llesca de pastís. 
3. A sobre de la xocolata, hi col·loquem unes rodanxes de plàtan, en aquest cas que no sigui tou.
4. Cobrirem el plàtan amb sucre, que caramel·litzarem amb un bufador de cuina.
5. En cas que no vulguem fer el pastís de plàtan, podem substituir-lo per un parell de llesques d'un bon pa de pagès.