Panotxa amb mel especiada
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys d'una hora
- Informació nutricional -Obre
El blat de moro és un cereal i, com a tal, conté hidrats de carboni complexos que aporten energia de llarga durada.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
Per a 4 persones:
2 panotxes de blat de moro precuites
125 g mel
50 g mantega
1 llima
Gingebre fresc
Flocs de xili
Pebre vermell
All en pols
Comí en pols
PREPARACIÓ
- Tallem dues panotxes de blat de moro precuites en 6 rodelles cadascuna. N'han de sortir 12 trossos.
- Posem a escalfar en una paella 50 grams de mantega. Quan s'hagi fos, afegim a la paella una culleradeta de pebre vermell fumat, una d'all en pols i una altra de comí en pols. Integrem ben bé les espècies amb la mantega, sense que se'ns cremin. Afegim també el suc de mitja llima. Remenem i reservem.
- Posem 6 rodelles de panotxa en una fregidora d'aire. No les coem totes de cop perquè l'aire circuli bé i es coguin totes de manera homogènia. Pintem les rodelles amb la mantega especiada i les courem 15 minuts a 190º. A la meitat de cocció, girarem les rodelles i les pintarem per l'altra cara. Després, courem les altres 6 rodelles de panotxa de la mateixa manera.
- Mentre tenim les panotxes a la fregidora d'aire, aprofitem per fer una mel especiada, el que es coneix com una "hot honey". En un pot, escalfem una cullerada de flocs de xili i una altra de pebre vermell picant. Això que fem és despertar les espècies perquè siguin encara més aromàtiques. Vigilant que no se'ns cremin, afegim una mica de gingebre ratllat, la ratlladura i el suc d'una llima i 125 g de mel. Deixem que la mel s'integri amb les espècies, fins que tingui una textura fluida. Llavors, la retirem del foc.
- Emplatem les rodelles de blat de moro amb la mel especiada per sobre.
