Patates guisades amb xoriço
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
La patata és un tubercle ric en hidrats de carboni d'absorció lenta que proporciona energia de forma gradual a l'organisme i es pot prendre de 3 a 4 vegades la setmana. Les patates també són riques en potassi, un mineral que intervé en la contracció i relaxació dels músculs.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
1 RACIÓ:
2 patates al caliu- 100 ml brou de pollastre
- 70 g xoriço
- 1 tomacó
- Mitja ceba
- 1 gra d'all
- 1 fulla de llorer
- Midó de blat de moro
- Oli OVE
PREPARACIÓ
- Tallem a trossos 2 patates cuites al caliu pelades i les arrebossem en midó de blat de moro. Espolsem l'excés de midó de les patates i les fregim en una cassola amb abundant oli OVE fins que agafin color de torrat. Després, les reservem en un plat amb paper absorbent.
- Laminem mitja ceba i l'afegim a la mateixa cassola on hem fregit les patates. Tallem a rodelles 70 grams de xoriço pelat i l'afegim a la cassola, juntament amb la ceba. Hi posem també un gra d'all amb pell, que aixafem, mig tomacó que ratllem i una fulla de llorer. Integrem bé tots els ingredients i esperem que la ceba i l'all s'hagin sofregit una mica.
- Per últim, afegim a la cassola les patates fregides i 100 ml de brou de pollastre. Coem un parell de minuts i emplatem.
