Rap a la papillota amb cítrics
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
El rap és un aliment de gran valor nutritiu, pobre en greixos i ric en proteïnes de bona qualitat. Es recomana prendre'l de 3 a 4 dies a la setmana. A més, la cocció a la papillota és molt interessant des del punt de vista nutricional.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
PER A 1 PERSONA:
160 g cua de rap
1 taronja
1 aranja
1 llimona
1 ceba de Figueres
1 ou
Gingebre
Oli OVE
Sal
Pebre
PREPARACIÓ
- Pelem una taronja, una aranja i una llimona. Separem i reservem 3 grills de cada fruita.
- Piquem un quart de ceba de Figueres i la posem sobre un paper de forn. Sobre el llit de ceba, posem un tros de cua de rap, d'uns 160 grams aproximadament. Salpebrem el rap i posem per sobre els grills de taronja, aranja i llimona. Acabem amb una mica de ratlladura de llimona.
- Emboliquem el rap amb el paper de forn com si fos una caramel gegant i lliguem els dos extrems amb un cordill. Coem el rap a la fregidora d'aire durant 13 minuts a 180º.
- Mentre es cou el peix, aprofitem per fer una maionesa. En un got batedor afegim un ou, 200 ml d'oli, un pessic de sal, una mica de suc de llimona i gingebre ratllat. Turbinem fins a obtenir la textura de maionesa.
- Obrim la papillota quan el rap estigui cuit i l'emplatem amb una mica de maionesa.
