Boletes cruixents de gamba i rap
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
El rap és un peix blanc; com a tal, conté proteïnes de gran valor i poc greix. Es recomana menjar peix blanc uns 3 o 4 dies a la setmana.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
- PER A 1 PERSONA:
- 100 g rap
- 4 gambes vermelles
- Llet
- Pa rallat
- Brandi
- Pebre negre
- Sal
PREPARACIÓ
- Posem 15 g de pa ratllat en un bol i el xopem amb un rajolí de llet.
- Pelem i posem a la picadora 4 gambes. En reservem els caps.
- Afegim a la picadora el rap tallat a trossos i ho triturem.
- Hi integrem el peix triturat i el pa xopat i en fem les boletes.
- Les arrebossem amb pa ratllat i les fregim en abundant oli calent.
- Preparem la salsa. Posem al foc una paella amb una mica d'oli. Saltem els caps de les gambes. Hi tirem un raig de brandi i deixem que l'alcohol s'evapori.
- Colem la salsa amb l'ajuda d'un colador. Amb una forquilla podem aixafar una mica més els caps de les gambes per aconseguir extreure'n tot el suc.
- Emplatem les boletes i també la salsa, en un bol al costat.
