1. Posem a escalfar un raig generós d'oli d'oliva en una paella.

2. Mentre s'escalfa, fem una picada amb un grapat d'avellanes, un bastonet de pa i una culleradeta de pebre d'Alep.

3. Laminem un all i l'enrossim a la paella. Quan el tenim, el posem dins del morter juntament amb bona part de l'oli.

4. En l'oli sobrant a la paella, enrossim la kale un parell de minuts. Prèviament, haurem hagut de treure les penques.

5. Passat aquest temps, iniciem la segona cocció: hi aboquem un raig d'aigua, tapem la paella i ho deixem dos minuts més.

6. Amb el foc apagat, hi tirem un raig de vinagre blanc i l'integrem.

7. Servim posant-hi un parell de filets d'anxova per damunt, juntament amb la picada.