Sopa minestrone amb col i parmesà
INGREDIENTS
PER A 1 PERSONA:
400 ml brou pollastre
- Un quart de col
- Mitja ceba de Figueres
- 1 gra d'all
- Formatge parmesà
- Farigola fresca
- Oli OVE
- Pebre negre
- Sal
PREPARACIÓ
1. Tallem un quart de col i mitja ceba a la juliana i les reservem.
2. Piquem un all petit i el posem a la paella amb un raig d'oli.
3. Afegim a la cassola unes branques de farigola fresca, juntament amb les verdures reservades, i una mica de sal i pebre.
4. Deixem que el contingut de la cassola suï una mica.
5. Hi afegim el brou de pollastre, ho tapem i ho bullim 3 minuts.
6. Un cop tenim la sopa emplatada, hi ratllem una mica de parmesà.