El restaurant La Mola, al Vallès, tancarà després de 58 anys: "Ens fan fora d'una puntada al cul"
"Ens fan fora d'un dia per l'altre." És la queixa de la Gemma Gimferrer, propietària del restaurant La Mola, a "El matí de Catalunya Ràdio" perquè el dia 22 de gener l'establiment tancarà les portes indefinidament. Això després que la Diputació de Barcelona els hagi comunicat que no renovarà la concessió que caduca en aquesta data.
L'històric restaurant es troba en un antic monestir situat al cim de la muntanya més alta del parc natural de Sant Llorenç del Munt i l'Obac, al Vallès Occidental. Es tracta d'un convent romànic, declarat bé cultural d'interès nacional i propietat de la Diputació de Barcelona, que defensa que cal canviar el model de gestió per preservar el patrimoni cultural i natural.
Crit d'auxili
La Gemma ha iniciat una recollida de firmes en contra del tancament, després de 58 anys, d'aquest restaurant emblemàtic. Proposa a la Diputació de Barcelona que ampliï la seva concessió fins que tinguin un pla director clar: "No tenen ni idea del que faran."
La propietària del restaurant explica que sempre negociaven un mes abans la renovació:
A l'octubre ja hi havia rumors que tancarien. Al final, el rumor es va confirmar gràcies a un contacte.
Gemma Gimferrer relata que finalment el 28 de novembre van rebre un missatge urgent de reunió, a Barcelona, on els van comunicar que el dia 22 de gener havien de tancar:
Això sí, que marxéssim sense fer soroll, educadament, i jo els vaig contestar que mai havia faltat a ningú i en canvi després de tants anys treballant, ara ens claveu una puntada al cul i ens feu fora.
La família Gimferrer, que regenta el restaurant La Mola, afirma que no s'ha sentit ben tractada per la Diputació de Barcelona.
Símbol excursionista
La Mola és el símbol de Terrassa i el Vallès. Tot un referent per als excursionistes. Només s'hi pot pujar a peu. El menjar es puja al cim transportat amb mules.
L'anunci de tancament del restaurant La Mola ha encès la polèmica i molts restauradors de Terrassa, Matadepera i Sabadell s'hi han solidaritzat. L'alcalde de Terrassa, Jordi Ballart, va sortir immediatament a xarxes en defensa del manteniment i també Josep Rull, de Terrassa i exconseller de Territori i Sostenibilitat.
Entitats ecologistes: "No és sostenible"
Més d'una vintena d'entitats ecologistes han fet un comunicat on afirmen que el restaurant no és sostenible i que les instal·lacions han tingut un impacte negatiu per al parc natural de Sant Llorenç del Munt després de 58 anys de funcionament.
La responsable del restaurant La Mola, Gemma Gimferrer, ha defensat que han fet la gestió dels residus tant del restaurant com dels excursionistes i esportistes que van a la zona i també de la fossa sèptica dels lavabos.
La Diputació diu que hi pugen 300.000 persones l'any i que el restaurant s'ha d'adequar a la normativa ambiental europea.
