Els Rovira de Sagàs: de l'hort, el corral i la cort, a la taula d'un restaurant amb estrella Michelin

Sagàs (ACN).- L'empresa Rovira, C.B., de Sagàs (Berguedà) ha rebut el premi Tàstum a la Innovació Tecnològica Agrària 2008 que atorga el Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural (DAR) en el marc del Fòrum Agroalimentari de Catalunya. Amb aquest guardó es reconeix l'aposta per la diversificació que ha fet l'empresa agrària, així com el control de tot el procés productiu des de la terra fins al consumidor final. A banda d'una explotació agrària amb horta, conreus, aviram, porcs i vedells, la família Rovira regenta el restaurant Els Casals, reconegut amb una estrella Michelin. El restaurant s'abasteix dels productes de Cal Rovira, de manera que aconsegueix 'tancar el cercle' que va de la llavor a la taula.