Costelles de xai amb llegums

LlegumsCarnPebrotsLlimonaIogurtJulivertAnet
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons Instruccions per interactuar amb el player
  • Programa: Cuines amb Marc Ribas
  • Cuina: Arnau París
  • Dificultat: Baixa
  • Temps: Menys de 30 minuts
  • Informació nutricional
    -Obre

    La carn de xai és rica en vitamines del grup B, en especial B12. També té proteïnes de bona assimilació i un alt contingut en greix, motiu pel qual cal prendre'n ocasionalment i sempre traient-ne el greix visible.Amb la col·laboració de:STICSA

compartir a Whatsapp

INGREDIENTS

  • PER A 1 PERSONA:

    3 costelles de xai

    40 g cigrons cuits

    40 g fesols de Santa Pau cuits

    40 g llenties cuites

    1 llimona

    1/4 pebrot vermell

    1/4 pebrot verd

    Iogurt grec de cabra

    Anet fresc

    Julivert fresc

    Vinagre balsàmic 

    Oli OVE

    Sal

  •  

PREPARACIÓ

  1. Salem tres costelles de xai i les posem a una paella al foc amb una mica d'oli. Les marquem per les dues cares.
  2. Agafem i piquem menut anet fresc i julivert fresc. Ho posem a un bol.
  3. Afegim al bol 40 g de cigrons cuits, 40 g de fesols de Santa Pau cuits i 40 g de llenties cuites. També hi posem una mica de vinagre balsàmic i sal. Ho barregem i reservem.
  4. Traiem de la paella les costelles i les posem al plat de presentació. Aprofitem per passar tot el contingut del pot a la paella i saltar-ho un moment.
  5. Al plat també hi posem una cullerada de iogurt grec de cabra amb un raig de llimona. Hi acabem posant per sobre els llegums.

 

Anar al contingut