Crema de llenties amb mató
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Arnau París
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
- Informació nutricional -Obre
Les llenties són un llegum ric en ferro vegetal, que ens aporta energia de llarga durada, proteïnes vegetals, fibra i minerals; per això es recomana prendre'n 2 o 3 dies a la setmana.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
1 RACIÓ:
200 g llenties cuites- 200 ml brou de verdures
- 1 tros de gingebre pelat
- 1 gra d'all
- Coriandre fresc
- Comí
- Cúrcuma
- Mató de cabra
- Oli OVE
- Sal
PREPARACIÓ
- Pelem i tallem fi un gra d'all i un tros de gingebre i ho afegim a una cassola amb un raig d'oli OVE. Deixem coure 1 minut l'all i el gingebre i, després, afegim mitja culleradeta de comí i de cúrcuma. Coem uns instants les espècies vigilant que no se'ns cremin.
- Tot seguit, afegim a la cassola les llenties cuites, el brou de verdures i un pessic de sal. Fem bullir la cassola durant 3 o 4 minuts, fins que els ingredients s'hagin integrat bé.
- Triturem les llenties en un vas americà o amb un braç de morter. Mentre es tritura, anem emulsionant amb un raig d'oli OVE.
- Desfem el mató amb els dits i emplatem la crema de llenties amb els trossets de mató per sobre i uns brots de coriandre. Rematem el plat amb un raig d'oli OVE.
