El gelat de festuc de l'Arnau París que arrasa a les xarxes de 3Cat
Quan fa calor, costa trobar postres que siguin bones, casolanes i que no suposin encendre el forn. Però el cuiner Arnau París té la solució perfecta per a aquests dies d'estiu: un gelat de festuc que es pot fer amb ingredients senzills i en pocs passos.
És una recepta pensada per a tothom, fins i tot per a qui no acostuma a cuinar. No cal geladora ni grans habilitats de pastisseria. I el resultat és un gelat cremós, amb el punt cruixent del festuc, i amb un gust intens que no té res a envejar als de gelateria.
Vols saber com es fa? Doncs que no se'n parli més. Som-hi!
Els ingredients (per a unes 4 racions):
- 70 g de festucs torrats
- 50 g de festucs crus
- 100 ml de llet condensada
- 250 ml de nata per muntar
- 30 ml de llet
- Una mica de blat de moro cruixent (opcional, per decorar)
Com es prepara?
- Tritura els 70 grams de festucs torrats. Reserva un parell de cullerades dels trossets més gruixuts per afegir-los al final.
- Afegeix-hi els 50 grams de festucs crus i els 100 ml de llet condensada. Torna-ho a triturar tot fins a tenir una pasta espessa i fina.
- Incorpora-hi els 30 ml de llet i bat-ho fins a aconseguir una textura més suau i cremosa.
- En un bol ben fred, munta la nata (ben freda, també) fins que estigui ferma.
- Barreja la nata amb la pasta de festuc fent moviments suaus per no perdre volum.
- Incorpora-hi els trossets de festuc que havies reservat i posa-ho tot dins un recipient apte per al congelador.
- Congela-ho durant un mínim de 12 hores.
Un cop el gelat estigui ben congelat, només cal servir-lo. Si vols, pots afegir-hi per sobre una mica de blat de moro triturat per donar-hi un contrast cruixent.
Un gelat ideal per a qualsevol moment del dia
Aquest gelat de festuc és perfecte tant per acabar un dinar com per berenar a mitja tarda. És refrescant, té una textura molt agradable i el sabor natural del festuc el fa diferent de qualsevol gelat industrial.
Es tracta d'una recepta senzilla, fresca i amb molt bon gust, ideal per compartir i gaudir dels petits plaers de l'estiu.
