Els Alps de Transilvània, a Romania, a "Els cims de les delícies", al 33
Als Carpats Meridionals, a l'altiplà dels Luncani, les famílies pageses viuen des de fa segles en un aïllament gairebé absolut, com aquell qui diu, en l'autarquia. La polenta de Livia Tatullea, cuita en nata líquida i barrejada amb formatge d'ovella fresc,; la pilota de carn de xai amb ceba i mantega d'Angelica Grecu; el pa de pagès, senzill i saborós, d'Eleonora Jujan, i l'aromàtic aiguardent de fruita d'Onu Jujan són algunes de les delícies d'aquesta contrada, i totes són fetes amb els productes d'altíssima qualitat que els ofereix aquest mateix altiplà.
La regió, però, tampoc no vol perdre el tren de la modernitat. Fins l'any 1994, quan els Jujan van obrir una pista per arribar-hi amb cotxe, només s'hi podia arribar a peu o a cavall.
El programa
Des de Grècia fins a Portugal, des d'Hongria fins a Eslovènia, des de les valls occitanes del Piemont fins a Transsilvània, passant per Savoia, Baviera i el Tirol del Sud, la cuina muntanyenca feta amb les viandes que es troben a tocar de casa dona una bona lliçó de geografia, d'història i de cultura tradicional vista a través de la vida i la feina diària de quinze artesans dels fogons, cadascun dels quals en deixa constància en el llibre d'honor d'"Els cims de les delícies".
