Un xef lleidatà cuina a cegues per visibilitzar el dia a dia dels qui no hi veuen
Cuinar a cegues. És el desafiament que ha entomat el xef lleidatà Gonzalo Ferreruela en una setmana en què l'ONCE ha organitzat activitats arreu de Catalunya per visibilitzar els reptes quotidians de les persones cegues o amb discapacitat visual.
A Lleida, han convidat aquest cuiner de renom --del restaurant Ferreruela-- a posar-se a la pell d'algú que no hi veu, per mostrar també com la tecnologia els ajuda a superar-se.
Aquest xef lleidatà està més que habituat a moure's entre fogons, però ara un antifaç li tapa la vista mentre prepara un arròs. No és, ni de bon tros, senzill, perquè ja d'inici se li escapa fora de l'olla l'aigua que necessita per bullir-lo.
Ara bé, avui té companyia per aconseguir-ho. Una tècnica de l'organització el guia, i disposa de dos ajudants: la Jeraldine Suárez, que va perdre la visió fa sis anys i el José Manuel Ramos. "Visc sol i a la cuina m'acompanyen sobretot el gust, l'oïda i l'olor", diu ell.
"La tecnologia ens apropa"
Aguditzen altres sentits i també fan ús d'una aliada ara ja indiscutible: la tecnologia, com una vitroceràmica amb assistent de veu o un aparell que llegeix etiquetes. Eines que són claus per guanyar autonomia.
"La tecnologia ens ajuda a ser iguals, ens apropa. Però falta guanyar accessibilitat en aplicacions mòbil i pàgines web", afirma Arantxa Vallespí, responsable de l'ONCE a Lleida.
De camí per recórrer, doncs, en queda, com en el cas, afirmen des de l'organització, d'apps o webs d'ajuntaments i entitats bancàries.
Sigui com sigui, un cop finalitzada l'experiència, Ferreruela admet que els aparells que han utilitzat són "una meravella" perquè estan "molt adaptats i són específics per a aquest tipus de necessitats".
