Bunyols de saüc amb gelat de vainilla
Després de la publicitat pots interactuar amb el player amb els següents botons
Instruccions per interactuar amb el player
- Programa: Tot es mou
- Cuina: Jan Fargas
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys de 30 minuts
INGREDIENTS
Flors de saüc
5 g de Maizena
20 g de farina
2 ous
250 g d'aigua amb gas
Gelat de vainilla
ALMÍVAR DE SAÜC
500 ml d'aigua
500 ml de sucre
Flors de saüc
PREPARACIÓ
- Primer, netejarem les ombrel·les de saüc agafant-les per la tija i submergint-les en un bol amb aigua. Les remourem bé per poder treure la sorra i altres impureses que pugui tenir la flor.
- Fem un almívar de saüc barrejant la mateixa quantitat de sucre que d'aigua. Hi afegim força flors de saüc i deixem que bulli. Ho deixem bullir a foc baix fins a crear un almívar suau.
- Apaguem el foc i ho deixem reposar unes 3 hores, com a mínim.
- Un cop hagi reposat, colem l'almívar.
- En un bol, fem una pastina barrejant sal, el llevat, la Maizena i, a continuació, la farina, 250 ml d'aigua amb gas i 2 ous sencers. Hem de remenar-ho molt bé perquè no hi hagi cap grumoll.
- Posem les ombrel·les de flors de saüc al bol de la pastina, agafant-les per la tija. Han de quedar ben impregnades.
- Posem oli en un cassó. Quan bulli, hi tirem les ombrel·les de saüc, una cada vegada. Volem que la flor agafi una mica de color, però tampoc massa. Estaran fetes en menys d'un minut.
- Traiem del foc els bunyols de saüc i els posem sobre un plat amb paper absorbent.
- Servirem un bunyol de saüc amb una bola de gelat de vainilla per persona.
